在老爺10個月的時間裡，學習到了很多，也有很多感受，飯店實習是我人生中第一份工作，其實內心真得非常緊張不過也相當期待。

因為我們這屆是第一次與老爺合作，對於剛進去的我們，沒有學長姐的帶領其實有很多的疑問都要自己去看去問。還記得第一次上班，正職帶著我，教我記餐具的擺放位置，station16格的櫃子都要記得非常清楚，之後就學拿分叉匙，第一次拿真的很像手有殘障，真得很好笑，練個3.4次就可以輕易上手了。

而正職姐姐要我學著分每一道菜，像是頭盤的五樣冷盤菜每樣放的位置都次固定的，還有魚是我最大的挑戰，第一次分魚真的手都在斗，要先切魚頭、魚尾，之後用分叉匙分成六等份，六個人分完後，要非常有技巧的把骨頭和魚肉分開，之後在分剩下的六份，每份分完還要放蔥根醬汁。而到果汁、紅酒也是最基本的功夫，雖然看是簡單，但對第一次做服務業的我來說非常不容易，第一次拿果汁壺都覺得重到快掉下來，不過現在已經可以很快速的位客人服務。

而我們做的當然不只喜宴，有尾牙、家庭聚會、大大小小的公司行號、有日本人的場子、謝師宴、忙不完得外燴、港式飲茶…等。在這快一年當中我真正體會到父母的辛苦，也學習到做事情的態度和效率，讓我不僅是在工作上帶著這種心態在學校、課業上也更能改變。飯店也改變了我很多壞習慣，像是愛遲到、懶惰、主動，在工作時一定要求得就是守時，而我也在善後工作時學習主動去幫忙別人。

飯店真的很辛苦，但我想不管是什麼行業最重要的就是有好的態度與智慧，實習讓我看見更多不一樣的社會，也改變了我很多對世界的想法。相信透過實習的磨練未來不管到哪裡都可以很快的應進退，而未來不管往哪條道路走，我都覺得就以後回想那段艱辛的日子，就會好好把握現在擁有的，好好加油吧。